Meme...de comidita para todos-as...mm
Bueno, buenooo....Días Azules , gracias. me has nominado para un meme culinario.
No se muy bien en qué consiste eso del meme , así que sigo tus directrices. Te nombro y linkeo :
http://www.lacoctelera.com/diasazules/perfil
Y sigo las reglas : nombrar, linkearte, contestar a esas preguntas, y nominar a 6 personasque lo haré al final.
A ver qué tal... Va de comidita...o sea bien, porque siempre me ha gustado comer....aunque ahora no tanto....pero quizá por ser del norte, aqui las cantidades no son precisamente de "novelle coussine" ni "comida creativa", bueno creativa, creativa, sí lo es y un buen rato, porque la verdad es que nuetros abuelos. y abuelas no eran tontos.....y como los inviernos eran tan largos....pues eso , a comer bien...ahí van las preguntas :
1. UN ALIMENTO QUE NO ME GUSTA :
Como alimento yo creo que me gusta todo, y digo todos, en realidad, aunque no comería reptiles ni insectos, he probado de todo, bueno mirad, una cosa que no he vuelto a comer, no por la salsa , que es buenisima, sino por la textura : los callos....es como si comiera o masticara " UNA TOALLA"....de verdad, y de la casquería pues poco o casi nada....solo la oreja rebozada que la ponían muy buena en la TABERNA ALARCON de VALLADOLID, a la cual íbamos solo a eso....una de Oreja y un Ribera...una señora estupenda, las sacaba de la cocina cortaditas en triangulos y rebozaditas....asi que en invierno entraban muy bien....
2. NOMBRAR TRES COMIDAS FAVORITAS :
Hombre...el Marisco, EL CENTOLLO, más bien LA CENTOLLA que está mejor, MÁS SABROSA....del Cantábrico...no estos de Irlanda que te venden en los Grandes Almacenes, las patitas, el centro y "el carro"...sin más, recién hecho..al borde del mar con una buena Sidra.... aunque ahora con la CRISIS, pues poco, la verdad...o nada...
EL COCIDO MADRILEÑO.....ese Cocido que en Invierno entra tan bien, cocinado por mi madre, que hace una mezcla, de Cocido Medio Madrileño- Medio Asturiano
Y...EL ARROZ CON LECHE CASERO.....con unas gotitas de Anís.....vamos...todo de régimen y muy fino....
No os voy a decir nada de "Tartaleta de Solomillo caramelizado con no sé que y Gelatina de no sé qué mas, porque esas cosas las he probado cuando viajaba y la verdad, se agradecen las Invitaciones...pero las Tabernas de la Calle Carretas o la Pza. Sta. Ana de Madrid están mejor....
3. MI RECETA FAVORITA
Mmmmm.....la Tarta de Manzana de mi hermana Montse que parece que ha nacido para Repostera,.....siempre que vienen y nos juntamos, ella cuando llueve Ala!!! a hacer dulces, Pudding , Flanes,....Bizcochos de todas clases...HELADOS!!! pero una cosa tan sencilla y tan normal y antigua , bueno está buenísima...la crema, la manzanita dorada, la masa quebrada que hace de fondo....impresionante...
4. BEBIDA FAVORITA
A mí el Vino ahora que está tan de moda, y que todo el mundo sabe o entiende de vinos o cree que sabe y entiende para hablar de ello en la Cena o Comida de Turno cuando se llega a la Carta de VInos...pues mira...no me gusta por una razón, y es que con todo esto, el Vino Bueno..por mucho nombre que tenga...le echan sulfitos y productos químicos para la fermentación y conservación, y por mucha barrica de roble americano y pijadas semejantes....pues que no, ...que no sabe como hace años cuando salíamos de vino o en casa, teníamos buenas botellas , no voy a decir marcas....pero muy conocidas....entonces y ahora, crianza y reserva ...y sabía bien, muy bueno, saboreándolo por placer en privado con buena compañia, y no por "gilipollez"....que ahora todo el mundo es bodeguero. Toooodo el mundo de repente sabe de vinos y pone una Bodega…y acaban con las Cepas, y más intereses que hay......yo no lo entiendo...bueno que me lío....
EL AGUA FRESCA...fresca..es lo mejor para mí ahora, o UNA LIMONADA CASERA en verano o UN TÉ FRÍO, NATURAL....
Y vino? el Blanco, pero uno en concreto, que es artesanal de Rueda y cuya marca no se si se puede decir....
Las copas nunca me gustaron , la verdad, algunas eran como colonia...solamente de vez en cuando la Crema de Whisky..el Bay......s como a mi compañera de nominación...bien frío...buenísimo verdad??? Tienes razón, si nos dejan, la botella vuela…
5. EL PLATO QUE ME GUSTARIA REALIZAR
Mmmmm...no se tengo dudas...quizá uno de esos en que se reúne la gente en un "prao"...y todo el mundo prueba.....pero yo no sé si podría sola...."una paella gigante"....o un "Chocolate" gigante al Fuego...y a cuya cita asistiese todo el que quisiera.....por la tarde-noche....algo así....
6. MI MEJOR RECUERDO CULINARIO
Pues….. fué una Cena de Fin de Año… en Casa de mi Maestro, en Londres.El tenía un Restaurante allí, justo en la calle de al lado de su casa en Lake Side Road, un gran Chef, además de buen Profesor y Gran Pianista....y yo…. muerta de hambre, con una beca de esas que muy becas, mucho nombre, pero poco “Money”...con lo que me costó ganarla, y lo justo, para pasar los días matando el hambre , tener energía y seguir..y estar fresca para las clases y audiciones…
Bueno, él me invitó y aunque éramos una reunion de lo más surrealista, en Londres, increíble, cené como una Reina, o al menos , me lo pareció a mí...
De entrantes,… Unos CANAPÉS VARIADOS, en especial los de paté húngaro, buenísimo, luego , haggis, un embutido típico escocés, negro, era como si comieses morcilla de Burgos pero sin arroz o los “boronos” de Asturias, aunque luego me enteré de cómo se hacía y ya me lo había comido…básicamente consiste en vísceras de cordero especiadas con alguna otra cosa….que no conozco....en frío, pero está muy bueno y Paté de Anchoas...lo más normal de la cena…
Luego vino el PASTEL DE VERDURAS, típico inglés ( Pie), al Horno, pero es que la masa que hace Alberto está buenísima, casera….crujiente y Provolone...( un queso especial a la plancha, aunque italiano , u plato muy argentino… se come muy caliente y es muy sabroso, aunque grasiento.
Y a estrella: caza, Faisán al horno, rodeado de una guarnición de patatas asadas al horno con queso “Chedar” , y Polenta.
De postre hizo un PUDDING DE YORKSHIRE, muy simple y bueno, que se sirve para acompañar muchas veces salados, pero otras tantas como POSTRE o DULCE especial, y el suyo era particular, como el patio de mi casa, le agregó Pasas, y regó con Licor, estaba muy fuerte....pero muy bueno…..quedó como el “Pudding Negro de Yorkshire”
Y yo como no sabia qué hacer,. ..pues hice "LECHE FRITA"...os lo podéis creer????
Lo más normal del mundo, alomejor para la gente, "vulgar ", en una Cena de Fin de año...pero...quedó bien, con canela por encima (cinamon)...y les hice un CARAJILLO...jje..je je..vamos!!! que entre todo ese arsenal, y el Champagne del Brindis... nos fuimos todos a la cama bien contentos..y yo me iba por las escaleras de cabeza que me tuvieron que pedir un taxi ( y pagar) para ir a la residencia....Fué estupendo.....afable, , divertido, sencillo, precioso…..y sobre todo ver sus caras con el carajillo....que le eché nata por encima....y Vaya!! cómo entraba con aquel frío!! ( mmm, “very nice…” decían..)...
Nevaba...pero estaba muy bonita, muy bonita...la bonita Londres ….peciosa en Navidad.
Ahí van mis nominados :
http://www.lacoctelera.com/quien-si-no/perfil
http://www.lacoctelera.com/pauleta/perfil
http://www.lacoctelera.com/imaginando/perfil
http://www.lacoctelera.com/laurencia19/perfil
http://www.lacoctelera.com/poesia-desencadenada/perfil
http://www.lacoctelera.com/tristicia/perfil
http://www.lacoctelera.com/usia/perfil
Espero haberlo hecho medianamente bien...si puedo os pongo fotos estos días, de todo….estoy pelin cansada…
Besos
Bueno, buenooo....Días Azules , gracias. me has nominado para un meme culinario.
